40—45歲，是女性成熟期的第三階段，所面臨的較嚴重的問題就是骨質(zhì)疏松和便秘。

研究證明，女性在40歲以后，骨骼中的鈣就會以每年0.1%—0.5%的速度減少。這一時期，飲食上首先需要注意的就是補鈣。每天至少要攝取1000毫克鈣;如果是在懷孕、哺乳期，較好每天攝取1500毫克。牛奶、奶酪等乳制品是較好的鈣質(zhì)來源，它們的包裝上一般都會標識出具體的含鈣量，可以依據(jù)這一數(shù)字，算一算自己每天到底攝入了多少鈣。

很多女性在40歲以后都會感覺到，便秘的情況越來越嚴重。研究證明，女性便秘不僅會引起輕度毒血癥癥狀，如食欲減退、精神萎靡、頭暈乏力等。時間長了，還會導致貧血和營養(yǎng)不良，甚至使女性乳房組織細胞發(fā)育異常，從而增加患乳腺癌的可能性。調(diào)查證明，每天排便的女性患乳腺癌的概率為5%，而每周排便2次以下的女性患乳腺癌的概率為25%。此外，由便秘所帶來的體內(nèi)毒素積累，導致新陳代謝紊亂、內(nèi)分泌失調(diào)等，會讓女性出現(xiàn)皮膚色素沉著、毛發(fā)枯干、黃褐斑、青春痘等現(xiàn)象。解決這一問題的辦法就是通過飲食大量補充膳食纖維。

膳食纖維不僅可以起到緩解便秘的作用，還具有排毒、降血脂、防治肥胖等功效。麥麩、芹菜、豆類、薯類、蒜苗、韭菜、白菜、萵苣、蘿卜、蘋果、梨等食物中均含有較高的膳食纖維。