吃亞麻籽有助于將乳腺癌死亡率降低40%。

植物種子、小麥和多種蔬菜含有特別植物復(fù)合物“植物雌激素”。植物雌激素主要有兩種類型：一種是異黃酮，另一種是木脂素。異黃酮主要存在于豆類、水果和蔬菜中。木脂素則主要存在于亞麻籽、扁豆、谷類、小麥、茴香、葵花子、洋蔥等植物中。亞麻籽中木脂素含量特別高。亞麻籽吃法隨意，可以與谷類食物、沙拉、蛋糕或酸奶等一起食用。一旦進(jìn)入人體，木脂素便會(huì)附著于人體雌激素，并發(fā)揮抗擊癌癥的功效。

德國(guó)癌癥研究中心科學(xué)家對(duì)1000多名確診絕經(jīng)前乳腺癌婦女患者的血管標(biāo)本進(jìn)行了持續(xù)三年的研究?？茖W(xué)家分析了參試者食用亞麻籽后其腸內(nèi)酯(亞麻籽植物化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入體腸道后轉(zhuǎn)化成的一種物質(zhì))水平。

結(jié)果顯示，與腸內(nèi)酯水平較低的參試婦女患者相比，腸內(nèi)酯水平較高的參試婦女患者的死亡率降低五分之二(即40%)。另外，腸內(nèi)酯水平較高，還可以使乳癌擴(kuò)散及乳癌復(fù)發(fā)危險(xiǎn)降低40%。

科學(xué)家分析指出，木脂素等植物雌激素可以殺死癌細(xì)胞，通過阻止心血管的生成，進(jìn)而防止腫瘤復(fù)發(fā)。這項(xiàng)新研究還有助于解釋“亞洲婦女乳腺癌發(fā)病率相對(duì)較低”的原因。亞洲婦女的飲食中含有大量的植物雌激素大豆異黃酮。

新研究負(fù)責(zé)人珍妮·張-克洛德教授表示，新研究首次掌握了清晰的證據(jù)，證明木脂素不僅可以降低絕境后乳腺癌危險(xiǎn)，而且可以降低乳腺癌死亡率。

一、減少患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)

西弗吉尼亞的馬歇爾大學(xué)醫(yī)學(xué)院的試驗(yàn)顯示，實(shí)驗(yàn)鼠每天食用2盎司約60g的核桃，比不食用的老鼠，患乳腺癌和腫瘤的幾率要小。

二、減少患抑郁癥幾率

核桃中富含豐富的ω- 3脂肪酸，可以減少患抑郁癥、注意力缺失多動(dòng)癥(ADHD)、癌癥和老年癡呆癥等的幾率。

三、降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)

哈佛大學(xué)公共健康學(xué)院的一項(xiàng)研究顯示，每周堅(jiān)持食用5次堅(jiān)果的女性患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)減少近30%。

堅(jiān)果中的不飽和脂肪有益于胰島素分解。

四、含抗氧化劑 促進(jìn)心臟健康

賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學(xué)的一項(xiàng)新研究顯示，核桃中含有的高質(zhì)量抗氧化劑，能很好的保護(hù)心臟機(jī)能健康，預(yù)防心臟功能疾病。

五、減除壓力

去年發(fā)表在《美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)院》雜志上的一篇研究表明，核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，飲食習(xí)慣的改變能更好的幫助我們的身體應(yīng)對(duì)外界壓力。