孕中期的步步為“營”

孕中期補益飲

人參茶

【配方】白人參8克。

【做法】白人參煎汁，連煎3次，過濾后，對入適量開水后即可。代茶飲之，每日1劑。

【特點】大補元氣，補脾益肺，生津固脫，安神益智。適用于久病氣虛，脾肺不足，食欲不振，動則氣喘，自汗乏力，面色黃白少華，或脈虛，津傷口渴，消渴，失眠，心悸等。

【注意】不可與蘿卜、茶葉同食，陰虛火旺者忌服。

桂圓茶

【配方】桂圓肉、棗仁(炒)各10克，芡實12克。

【做法】將上藥同煮成汁。不拘時，隨意飲之。

【特點】養(yǎng)血安神，益腎固精。適用于孕中期心血虛，虛火內(nèi)擾，不能下濟腎陰，以致出現(xiàn)心悸、怔忡、失眠、健忘、神倦等癥。

山楂姜糖茶

【配方】焦山楂12克，生姜3片，紅糖30克。

【做法】將山楂、生姜片清洗干凈待用。把炒鍋洗凈，放入清水適量，置于爐火上，旺火煮沸，加入山楂、生姜片、紅糖、約煮30分鐘，即可飲汁。

【特點】養(yǎng)血、活血、化瘀止痛，適用于孕期中的腹痛治療。

當(dāng)歸補血茶

【配方】當(dāng)歸10克，熟地10克，大棗30克。

【做法】將上藥共置入鍋內(nèi)加水煎煮，取汁。每日1劑，不拘時代茶飲用。

【特點】養(yǎng)血補血。適用于孕中期陰血虧虛所致身體虛弱，面色萎黃等癥。

孕中期佳肴菜

土豆燒牛肉

【配方】牛肉、西紅柿、土豆各50克，洋蔥25克，食用油5克，精鹽、白糖各適量。

【做法】牛肉洗凈切塊，放入白水鍋中用大火煮開，后改以小火煮，熟后撈出備用。土豆洗凈，去皮，切塊，入牛肉湯中煮熟。西紅柿洗凈切塊；洋蔥剝皮、洗凈、切塊。坐油勺，油熱后煸炒西紅柿，加入洋蔥再煸炒片刻，倒入牛肉、土豆，加精鹽、白糖再煮1～2分鐘即可出鍋。

【特點】菜肴色澤美觀，酸、甜香適口，含有較高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、較多的維生素C。

貴妃牛腩

【配方】牛腩500克，紅蘿卜250克，姜(切片)25克，蔥(切段)2棵，辣豆瓣醬、番茄醬、酒各1湯匙，甜面醬半湯匙，八角1粒，芫荽少許，鹽1/4茶匙，白糖1湯匙，生抽3湯匙，牛腩湯兩杯。

【做法】紅蘿卜去皮洗凈，切角形。牛腩洗凈，放入開水中煮5分鐘，取出沖凈，再放入開水中煮20分鐘，取出切厚塊，湯留用。燒熱鍋，下油2湯匙爆香姜片、蔥段、豆瓣醬、番茄醬、甜面等醬，加入牛腩爆炒片刻，加酒，放入調(diào)味料及八角待燒開，改慢火煮30分鐘，加入紅蘿卜煮至熟，以少許生粉水打芡，上盤時放上芫荽即成。

【特點】肉類中，以牛肉的營養(yǎng)成分較高，能增長體力，補充元氣。紅蘿卜含有大量維生素A，能增強抵抗力及保持良好視力，更是牙齒質(zhì)、頭發(fā)和指甲的生長所必需的營養(yǎng)素。

淮杞燉羊腦

【配方】羊腦1付，淮山10克，枸杞子7.5克，紹酒10克，精鹽2.5克，味精2.5克，姜1片，二湯750克，胡椒粉05克。

【做法】將羊腦的紅筋挑掉，放在燉盅里。加入淮山、枸杞子、紹酒、味精、姜片、二湯，放在燉盅內(nèi)燉約30分鐘，取起，棄掉姜片，撒上胡椒粉便成。

【特點】羊腦含蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂和豐富的維生素C等，有祛風(fēng)、安神、補腦之功能?；瓷浇∑⒀a肺，清虛熱，枸杞子滋腎、潤肺、補肝，有安神養(yǎng)血的功效?；磋綗跹蚰X是滋養(yǎng)性食品，有補肝腎、潤肺養(yǎng)血、補腦安神之功效。

白瓜松子肉丁

【配方】白瓜1個，瘦肉180克，松子肉50克，蒜蓉8克，生抽8克，白糖、淀粉各適量。

【做法】白瓜洗凈，去皮、去瓤，切成小粒。瘦肉洗凈，切成小粒，加生抽稍腌，用水淀粉上糊；松子用清潔濕布抹過備用。鍋置火上，放油，油燒熱，放入白瓜粒煸炒，炒熟盛起。鍋置火上，放入油，油熱下蒜蓉爆香后，下瘦肉粒，炒熟，再將白瓜粒回鍋，放白糖下松子翻炒均勻即成。

【特點】清香肉嫩。白瓜含蛋白纖維素和維生素，可幫助消化。松子含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵等，有健腦通便功效。孕婦吃此菜可潤肺、益氣、助消化及促進胎兒大腦健康發(fā)育。